?

Log in

No account? Create an account

Отпечатки лап домашней кошки

и хвоста

Воробьевы горы
kagury
Наткнулась на проект по созданию книги про ГЗ. Вот его страничка в контакте: https://vk.com/gz_mgu
Проект сам по себе любопытен (и я даже думаю, что мне тоже, наверное, такую книжку надо хотя бы из ностальгических соображений), хотя пока непонятно, что будет внутри, кроме фотографий. Зато там есть такие фотографии!





Для меня они представляют особый интерес, т.к. Воробьевы горы - это место, где я прожила всю свою сознательную жизнь. Вот какая милая деревенька тут была раньше. Казалось бы... а всего лишь 40-е годы.

бонусом шикарная картинка про подвалы ГЗCollapse )

Лапша: путь к тарелке
kagury
Мне тут на днях посчастливилось попасть за кулисы ресторанной стойки и посмотреть, как устроен внутренний мир кафе "Менза" и из чего и как готовят то, что там едят.

Поскольку "Менза" - это территория лапши (практически дословный перевод названия), то акцент был сделан, конечно же, на ней.
Видов лапши в меню довольно много, причем они еще и меняются в зависимости от сезона и той музы, которая в данный момент склонилась над бренд-шефом. Рисовую лапшу покупают за границей, а вот удон и яичную делают прямо здесь. Ее нужно много, т.к. в день только в одном кафе съедают около 100 кг лапши. И сейчас я расскажу как это происходит.
Процесс с картинками и комментариямиCollapse )

За интересную экскурсию, ответы на вопросы и вкусное угощение большое спасибо руководителю концепции "Менза" Яне Паниной и бренд-шефу Алексею Фомичеву.
За возможность разнообразить будни, как всегда - любимому mosblog.

P.S. Кстати, вы знаете, что самая калорийная лапша - прозрачная рисовая? А на вид - пластик пластиком :)