Итак, обо всем по-порядку. Начнем с плюсов.
1) Этот мастер-класс проводили Мария и Андрей.
2) За что я еще люблю Клевер (и Машу с Андреем в частности), это за то, что на продуктах здесь не экономят . Все, что лежит на столе, выглядит аппетитно и заманчиво, даже в виде полуфабриката. У нас была здоровенная рыбина - лосось; впечатляющих размеров вырезка; офигительные по вкусу селедки (восхитились абсолютно все, даже человек, который обычно обходит селедку стороной), а также яблоки, почти как из рекламы зубной пасты - большие, сочные и зеленые. Вот только грибы меня не впечатлили, но как человек, который ест только те, что собрал сам, я к грибам особо придирчива.
3) Дружелюбие и ненавязчивость. Можно спросить все, что угодно, и тебе расскажут. Можно попробовать сделать то, что ты хочешь (я вот потренировалась чистить селедку), и не делать то, что не хочется. Можно вообще просто наблюдать за тем, как работают другие, прихлебывая кофе. В любом случае в конце дадут много вкусной еды.
4) Хороший фотограф. Если зайти на сайт Клевера, там всегда можно увидеть отличные позитивные фотографии счастливых людей. Не знаю, как им это удается, но даже у них все получаются обаятельными и жизнерадостными.
Дальше про еду, которую мы делали, немного о том, как делали и с картинками этой еды, так что перед обедом лучше не читать.
1) Начали мы с супа, т.к. он варится дольше всего. Сначала был изучен процесс очистки рыбы в виртуазном исполнении Андрея. Для меня - исключительно полезная деталь. У меня в семье все любят есть рыб, но чищу их только я. Так что выучить пару полезных движений при разделки селедки и лосося было мне очень кстати. Знаете, что при этом главное? Не только надежно ухватить рыбину за скользкий хвост (удобно тряпочкой), но и иметь ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ нож. И тогда все легко. Сначала срезется голова (нож под углом, чтобы больше осталось мяса на тушке), вырезаются плавники и центральный скелет. Затем острым гибким ножом аккуратно снимается кожа с чешуей (нам нужно было филе для супа).
Когда обрезки рыбы закипят и немного проварятся, туда же бросается имбирь, чтобы отбить неприятный запах. Впрочем, это актуально обычно для мелкой речной и морской рыбы, лососевые пахнут на мой взгляд вполне приятно. В готовый и процеженный бульон (минут через 30) добавляем порезанный колечками лук-порей (очень вкусным оказался в итоговом супе), морковку кружочками и, наконец-то, аккуратные кубики рыбного филе. Когда рыба сварится (это всего несколько минут), кидаем размороженные креветки (для пущего эстетизма) и затем наливаем в суп холодные сливки (33%) и как только они закипят - немного лимонного сока. Химик во мне протестует, ибо молоко+ лимон=творог, однако же в супе почему-то ничего не сворачивается!!!
2) Пока варился бульон мы занимались десертом и бутербродами. Начали
3) Бутерброды. Фишка бутербродов в соусе. Берется дижонская горчица, к ней добавляется уксус, растительное масло и немного сахара. Перемешивается. Невероятно, сколько масла можно вмешать в горчицу! Попробовав, мы добавили туда же еще немного лимонного сока и укропчика. Вместо сахара, кстати, хорошо бы добавить темного меда - будет более пряный вкус. Дальше слегка поджариваем в тостере или духовке черный хлеб, кладем на него кусочки селедки, сверху соус. Быстро и просто. Селедка у нас была восхитительная, так что бутерброды съелись моментально. Хотя тоже самое произошло и с супом, и с мясом... Про десерт вы уже читали.
Вот, собственно и все. Разливаем вино, и приступаем к ужину. Тут фотографий у меня нет - было некогда снимать, очень уже есть хотелось.
5) К мясу планировались тушеные со сливками, чесноком и тимьяном белые грибы. Но мы их как-то рановато приготовили и к началу ужина они успели остыть. А холодные тушеные грибы я не очень.
И теперь про минусы. Минусов я узрела два.
1) Если вы хотите похудеть, то вам сюда не надо. Ну потому что все вкусно, и все хочется попробовать. А потом еще повторить дома и снова попробовать... ну вы понимаете.
2) Готовка подразумевает перчатки (я это не люблю, но согласна, что это правильно), а вот что-нибудь для волос - нет. А многие барышни приходят с распущенными длинными волосами. Мне это кажется не очень разумным. Помнится, в школе мы готовили в косынках. Может Клеверу стоит тоже что-то такое придумать? Фирменные банданы с зелеными листочками, например? Или зеленые резинки для волос? Или кепки?
Резюме. Получился отличный сытный ужин. Меню которого можно смело брать на вооружение, поверьте. Правда грибы к мясу я бы заменила легким салатом, но в остальном - все было весьма гармонично и вкусно. Пожалуй, повторю для своих домашних в следующую субботу. Особенно суп :)
Спасибо студии Клевер за прекрасный и полезный вечер, а сообществу
mosblog и лично 
_twin_ за приглашение в это уютное место. Зовите нас еще!!!